Sam Unger e suo padre Philip hanno fondato nel 2016 il brand Ms. Better.

Lei è un’artista che mette al centro dei suoi progetti odori e profumi, creando opere olfattive, lui sviluppa prodotti alimentari a Port Coquitlan nella Columbia Britannica. La loro comune eccitazione inventiva per i bitter prende vita dalle pagine di un libro di ricette centenario, scovato da Philip.

Tra le tante, lì c’era anche la ricetta dell’Angostura. Quello che era cominciato come un gioco, diventa una solida passione. Ogni volta che creano qualcosa di nuovo vanno al Bambudda Bar di Gastown, a Vancouver, per suscitare un giudizio dai bartender. Ma la svolta viene con l’idea del primo foamer vegano, che sostituisce gli albumi nei cocktail creando una schiuma senza allergeni e stabile nel tempo. Il successo arriva in fretta e il foamer di Ms. Better è oggi una presenza necessaria nei bar di tutto il mondo. Ma gli Unger non hanno certo perso la via dei Bitter, tutti naturali al 100% e, per quanto possibile, prodotti con ingredienti locali.